BIANCO TERRE SICILIANE IGP

La freschezza dell’Insolia e la mineralità del Catarratto trovano sinergia in questo blend che identifica il territorio siciliano.

Ideale come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare.

Classificazione
Vino Colosi Bianco Terre Siciliane IGP

Vitigno
Inzolia 50%, Catarratto 50%

Zona produzione
Sciacca (AG), Salemi (TP) – Sicilia

Terreno
Argilloso

Sistema di allevamento
Guyot

Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli

Profumo
Bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa gialla seguite da note di thè verde.

Gusto
Fresco, sapido e fruttato, ha un eccellente persistenza ed un buon equilibrio fra morbidezza ed acidità

Abbinamento
E’ ideale come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare.

Gradazione alcolica
12,5 % vol

Temperatura di Servizio
8 /10 °c

Produzione:

Vendemmia: La vendemmia avviene nella seconda decade di settembre

Macerazione: le uve una volta raccolte vengono subito pigiate per mantenere la fragranza e l’aroma, il mosto cosi ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcol

Affinamento: Al termine della fermentazione alcolica il vino sosta 3 mesi in vasche di acciaio inox, l’affinamento prosegue per altri due mesi in bottiglia.

Formato: 75 cl