SALINA ROSATO IGP

Ottenuto da uve Corinto Nero e Nerello Mascalese, raccoglie in sé tutte le caratteristiche del territorio e del suolo vulcanico. Si distingue per la spiccata mineralità e per la sua freschezza.
Bouquet floreale di rosa selvatica con i sentori tipici della macchia mediterranea e note agrumate di pompelmo rosa. Ottimo con antipasti di pesce, insalate di mare, baccalà e primi piatti a base di carni bianche

Classificazione
Vino Rosato Salina IGP

Vitigno
Corinto Nero 50%, Nerello Mascalese 50%

Zona produzione
Località Porri-Malfa-Salina (ME) – Sicilia

Terreno
Vulcanico

Sistema di allevamento
Guyot

Colore
Rosa brillante

Profumo
Bouquet floreale di rosa selvatica con i sentori tipici della macchia mediterranea e note agrumate di pompelmo rosa

Gusto
Spiccata mineralità e per la sua freschezza

Abbinamento
Ottimo con antipasti di pesce, insalate di mare, baccalà e primi piatti a base di carni bianche

Gradazione alcolica
13% vol

Temperatura di Servizio
10/12 °c

Produzione:

Vendemmia: La vendemmia avviene durante la prima decade di Settembre, le uve raccolte in cassette nelle ore più fresche del mattino e sottoposte a vinificazione in bianco.

Macerazione: Dopo il raffreddamento vengono spostate in pressa e lasciate a macerare sulle bucce per circa due-tre ore. La fermentazione sui lieviti avviene a bassa temperatura per un periodo di circa 20/25 giorni.

Affinamento: Successivo affinamento in vasche d’acciaio inox per due mesi.

Formato: 75 cl