BOLENTINO BRUT IGP

Bolentino ha un perlage fine e persistente e un colore giallo paglierino, al naso spicca per la sua particolare aromaticità con bouquet di fiori bianchi e crosta di pane. Gradevole e brioso è perfetto come aperitivo, si accompagna bene a cibi grassi come taglieri di affettati e formaggi, ideale anche con fritture di pesce o crostacei.

Classificazione
Vino Spumante Brut IGP

Vitigno
Grillo 100%

Zona produzione
Marsala (TP) – Sicilia

Terreno
Calcareo, tendente al sabbioso

Sistema di allevamento
Controspalliera, potatura Guyot

Colore
Giallo paglierino

Profumo
Spiccate per la sua particolare aromaticità con bouquet di fiori bianchi e crosta di pane

Gusto
Spiccata mineralità, freschezza e sapidità. Piacevolmente asciutto.

Abbinamento
Si accompagna bene a cibi grassi come taglieri di affettati e formaggi, ideale anche con fritture di pesce o crostacei.

Gradazione alcolica
12% vol

Temperatura di Servizio
6/8 °c

Produzione:

Vendemmia: Le uve vengono raccolte durante la seconda decade di settembre e pressate velocemente

Preparazione: La base spumante ottenuta viene successivamente
lavorata secondo il tradizionale metodo Charmat

Rifermantazione: La rifermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata a 16° con permanenza sui lieviti per 6 mesi.

Formato: 75 cl