NERELLO MASCALESE IGP TERRE SICILIANE

Uno dei vitigni autoctoni più antichi e tipici della Sicilia. Questo rosso vinificato in purezza ha tannini eleganti, buona acidità e mineralità ed una buona persistenza.
Dal profumo intenso e fruttato dove spiccano sentori di ciliegia, more ed amarene seguiti da sensazioni di tabacco, carruba e vaniglia.
Ottimo con carni rosse, sughi elaborati, primi piatti e formaggi stagionati.

Classificazione
Vino Rosso Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP

Vitigno
100 % nerello mascalese

Zona produzione
Riesi (CL) – Sicilia

Terreno
Medio impasto, tendente argilloso

Sistema di allevamento
Spalliera

Colore
Rosso ciliegia, con riflessi tendenti al granato

Profumo
Note vinose e fruttate, fini ed eleganti, dove spiccano profumi di ciliegia, more ed amarena, con sentori di tabacco, carruba e vaniglia

Gusto
Intenso e tendenzialmente sapido, avvolgente, con retrogusto di tannini dolci, di buona persistenza

Abbinamento
Primi piatti con sughi elaborati, risotti, carni rosse, salsiccia di suino nero e formaggi stagionati.

Gradazione alcolica
12,5 % vol

Temperatura di Servizio
16/18° c

Produzione:

Uve: raccolte nel corso della seconda decade di settembre subiscono una fermentazione classica

Macerazione: 4/5 giorni

Affinamento: avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Formato: 75 cl