Da uve raccolte a mano, Cara Terra Rosso è il vino biologico e sostenibile di Colomba Bianca, prodotto riducendo al minimo l'impatto sul pianeta, dal vigneto fino al packaging 100% sostenibile. Proviene dalle campagne del bassopiano salemitano.

Com'è

Rosso rubino vivo, intenso e fitto. Al naso note di frutti rossi, mora e ciliegia, con sentori di rosa leggermente speziati sul finale; in bocca è pieno, avvolgente e ricco, con tannino soave ma presente che lo rende piacevole e persistente.

Scheda

• Denominazione: Terre Siciliane IGP
• Vitigni: 85% Frappato, 15% Nerello Mascalese
• Annata: 2021
• Zona: Salemi, Contrada Giummarella (250 m s.l.m.)
• Viticoltura: biologica, vendemmia manuale a fine settembre
• Vinificazione: fermentazione naturale con macerazione delicata, follature e rimontaggi quotidiani; affinamento sui propri lieviti con batonnage, imbottigliamento senza filtrazione
• Gradazione: 13,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti

Perfetto con taglieri di formaggi stagionati e salumi, primi piatti tipici della tradizione siciliana e carni arrostite. Calice consigliato: Borgogna.

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