Colomba Bianca Lavì Carricante 2020

LAVÌ CARRICANTE

Secco, aromatico e caratteristico. Il Carricante è un vitigno storico siciliano, tipico
dell’areale dell’Etna. Le uve, dopo la raccolta a mano, vengono lavorate delicatamente,
subendo successivamente una pressatura soffice per estrarre il mosto più integro e
aromatico. Quest’ultimo viene poi inoculato con lieviti e fatto fermentare a 15°C in
serbatoi di acciaio inox. Il Lavì Carricante è caratterizzato da un bouquet persistente
di frutta fresca e di erbe aromatiche che lo rendono piacevole e armonico inoltre,
la sua incantevole acidità bilancia perfettamente ogni sorso, confermando la grande
freschezza ed eleganza.

Collezione: Lavì

Annata: 2020

Denominazione: DOC SICILIA

Vitigno: 100% Carricante

Alcol: 12,5%

Formato: 75 cl

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: aperitivi, crudités di pesce, primi e secondi a base di pesce, crostacei