NERO D'AVOLA DOC SICILIA

Il Nero d’Avola (noto anche come Calabrese) è il vitigno rosso più rappresentativo in Sicilia. Vino dal colore rosso rubino, vinificato ed affinato esclusivamente in acciaio per mantenere
inalterate le caratteristiche del vitigno. Al naso è particolarmente fruttato con note di ciliegia sotto spirito, prugne e more contornate da sentori di pepe nero, olive nere e inchiostro. Al palato è morbido e avvolgente, pieno ma con un finale croccante dovuto ai tannini mediamente evoluti. Perfetto con carni rosse, sughi elaborati e formaggi dal gusto deciso.

Classificazione
Vino Rosso Nero d’Avola Sicilia DOC

Vitigno
100% Nero d’Avola

Zona produzione
Riesi (CL) – Mazara (TP) – Sicilia

Terreno
Calcareo

Sistema di allevamento
Controspalliera

Colore
Rubino intenso con unghia granata

Profumo
Fruttato con sentore di prugna matura

Gusto
Pieno, caldo, con note vinose fragranti

Abbinamento
Carni rosse e formaggi piccanti

Gradazione alcolica
14 % vol

Temperatura di Servizio
16°/18° c

Produzione:

Vendemmia: raccolte nel corso della seconda decade di settembre

Macerazione: Le uve una volta raccolte ed ammostate vengono lasciate macerare sulle bucce per tutto il periodo di fermentazione per permettere la massima estrazione del colore

Affinamento: avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Formato: 75 cl