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Murgo Etna Rosso Doc 2019
ETNA ROSSO DOC
Questo vino è strettamente legato alla tradizione ed al terroir del territorio dell’Etna. Le tecniche enologiche impiegate esaltano le caratteristiche varietali dei vitigni impiegati. La sua personalità, l’eleganza e la complessità sensoriale sono strettamente legate al particolare terroir. Il gusto molto minerale ricorda la lava e le sabbie vulcaniche. È stato imbottigliato per la prima volta nel 1982 e continua ad essere ancora adesso il prodotto più importante per l''azienda Murgo.
Diraspatura e pigiatura delle uve. Macerazione a temperatura controllata (28-29°C) con lieviti selezionati in tini in acciaio inox per 7-8 giorni. Dopo la svinatura il vino viene affinato per 6-8 mesi nelle tipiche botti in castagno dell’Etna (di capacità 30-130 hl) e quindi assemblato e travasato nella cantina sotterranea dove riposa in tini in acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento che viene effettuato in più volte, dopo almeno un anno dalla vendemmia. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie vengono affinate per almeno tre mesi.
CARATTERISTICHE:
| Qualifica |
Etna Rosso DOC |
| Vitigni |
Nerello Mascalese 90 %, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 % |
| Rese medie |
50-55 hl/ha |
| Allevamento |
Spalliera con densità d’impianto di 4’500-5\'000 piante/ha |
| Grado alcolico |
13,0 % Vol. |
| Acidità fissa |
5,50 gr/l |
| Zuccheri residui |
<1 gr/l |
| Potenzialità |
5 anni dalla vendemmia |
| Prima produzione |
Vendemmia 1980 |
| Colore |
Rosso rubino |
| Bouquet |
Frutta rossa e spezie (pepe nero e chiodi di garofano) |
| Sapore |
Sapido, armonico, elegante di buona persistenza ed intensità |
| Abbinamenti |
Carni rosse e bianche alla griglia, pasta fresca al ragù, “salciccia dell’Etna” alla griglia con “cauliceddi” |
| Formato bottiglia | Classica – 0,75l |
| Brand | Murgo |
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