Donnafugata La Fuga 2019 Chardonnay

LA FUGA 2019

Lo Chardonnay della vendemmia notturna

Dal colore giallo paglierino brillante, La Fuga 2019 offre un bouquet fragrante con note di frutta tropicale (mango) e sentori agrumati (cedro). In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida.

A tavola:
Perfetto con risotti, pollo agli aromi, torte salate e secondi di pesce.

Denominazione:
Contessa Entellina Doc Chardonnay

Varietà:
Chardonnay

Zona di produzione:
Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Ottimo a 10 - 12°C°

Annata metereologica:
2019

Vendemmia:
Le uve vengono raccolte di notte a partire dalla prima decade di Agosto.

Resa per ettaro:
70-80 q

Vinificazione:
La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C.

Affinamento:
5 mesi in vasca 3 mesi in bottiglia

Alcool e dati analitici:
alcol: 12.64%
acidità totale: 5.7 g/l
pH: 3.35

Longevità:
Quattro/cinque anni.

Prima annata:
1994