BEN RYÉ 2019

Ben Ryé 2019 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso che spazia da note fruttate di albicocca e scorza di arancia candita, a sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza, Ben Ryè è un Passito di Pantelleria ammaliante, tra i vini dolci più apprezzati al mondo.

A tavola
con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione

Ottimo a 14°C°

Denominazione
Passito di Pantelleria Doc

Varietà
Zibibbo (Moscato di Alessandria)

Zona di produzione
Sicilia Sud Occidentale - Isola di Pantelleria

Annata metereologica
2019

Vendemmia
Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.

Resa per ettaro
40-50 q

Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.

Affinamento
in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Residuo zuccherino
194 g/l

Alcool e dati analitici
alcol: 14.20%
acidità totale: 7.3 g/l
pH: 3.85

Longevità
Oltre 30 anni.

Prima annata
1989