DEA VULCANO 2018

Etna è una Dea Vulcano, figlia di Urano e Gea, frutto divino della fusione tra cielo e terra: le chiome fiammeggianti tra le nuvole e le radici nelle profondità della terra. La sua complessità ha sempre ispirato poeti ed artisti, come l’illustratore Stefano Vitale che in questo bozzetto interpreta il mito della Dea Vulcano a cui in tempi remoti, si offrivano libagioni di vino ed erbe odorose. Oggi come allora, dedichiamo alla Dea un vino fragrante, dal raffinato bouquet floreale.

Invitante bouquet di frutta rossa con delicate note speziate e floreali. Morbido e persistente, ideale con antipasti saporiti e piatti a base di carne e legumi.

Annata metereologica
2018

Vendemmia
raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.

Resa per ettaro
45 - 65 q.li/ha

Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. A

Affinamento
Affinamento per 14 mesi, in vasca di cemento e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Alcool e dati analitici
alcol: 13.02%
acidità totale: 5.5 g/l
pH: 3.52

Longevità
oltre 5 anni

Prima annata
2018