VIGNA DI GABRI 2020

Vigna di Gabri 2020 si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso e ampio, spaziando dai sentori fruttati di agrumi (pompelmo) e mela golden, a note floreali (acacia) e di erbe mediterranee. Al palato è fresco ed avvolgente con un piacevole finale sapido che ne allunga la persistenza. Un bianco fine ed elegante, dall’intrigante personalità e destinato ad una longevità sorprendente.

A tavola:
Primi piatti della cucina di mare, sformati e pesci al forno. Molto buono anche con carni delicate come le scaloppine al vino bianco.

Denominazione:
Sicilia Doc Bianco

Varietà:
Ansonica
in blend con
Lucido (Catarratto)
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Viognier

Zona di produzione:
Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Ottimo a 10 - 12°C°

Annata metereologica:
2020

Resa per ettaro:
60-70 q

Vinificazione:
La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C.

Affinamento:
per 7 mesi (l’85% in vasca e 15% in barrique di rovere francese), 5 mesi in bottiglia.

Alcool e dati analitici:
alcol: 13.10%
acidità totale: 5.7 g/l
pH: 3.30

Longevità:
Dieci/dodici anni.

Prima annata:
1987